Hacer pizza por primera vez es algo complicado por eso muchos entusiastas de la cocina suelen cometer algunos errores al hacer masa de pizza, lo que cambia el resultado dejando pizzas cuyo sabor no es el esperado. ¿Cual de los siguientes errores has cometido?
Errores más comunes al hacer masa de pizza
1. No usar los ingredientes adecuados
Lo crear o no es el error más común entre los principiantes, ya que muchas veces no encuentran los ingredientes que indica la receta y agregan otros que ellos piensan que son parecidos o iguales, esto modifica la receta, y con ello, el resultado final.
2. La masa de pizza no se amasa suficiente
Para lograr una pizza de buena calidad, la masa debe estar en su punto optimo, lo ideal es amasar hasta que ya no se te pegue en los dedos, pero no todo el mundo lo hace por lo que dejan la masa en un punto en que aún está muy chiclosa y cuando la meten al horno, se pega en todos lados y se rompe al momento de intentar sacarla. Lo que es una tragedia, tener que ver el fruto de tu esfuerzo hecho pedazos, por eso debes evitar estos graves errores al hacer masa de pizza casera.
3. Poner demasiada levadura a la masa
Otro error al preparar la masa es colocar mucha levadura, esto causa un crecimiento desproporcionado de la masa lo que hace que no tenga las consistencia correcta, y al momento de hornear la pizza no permanece plana sino, que crece mucho, como lo hace un pan o un bizcocho.
La cantidad correcta de levadura siempre te la indica la receta que estás siguiendo, aquí te dejo un artículo de como activa la levadura.
4. Omitir ingredientes
Es más común de lo que se piensa, muchas personas comienzan a preparar una receta de manera improvisada por lo que al momento de buscar algún ingrediente, se dan cuenta que no lo tienen, y en el momento no pueden o les da pereza salir a comprarlo, por lo que deciden omitir el ingrediente faltante, esto también modifica la receta y cambia el resultado final, tu masa de pizza no quedará igual, lo bueno es que la masa no requiere de muchos ingredientes pero a veces ocurre lo de la omisión de algún ingrediente.
5. No estirar la masa de forma correcta
La masa de pizza tiene su forma de ser estirada, por lo que muchos cometen el error de no hacerlo bien, no es su culpa, quizá no conocen la tecnica, pero esto es bastante común, la pizza queda torcida y más gruesa en algunas zonas, sin mencionar que puede quedar cruda en la zona más gruesa.
Lo ideal es estirar la masa desde el centro hacia los bordes usando un rodillo, y siempre dejando un borde sin estirar. Es muy fácil, pero poco intuitivo, por lo que muchos al desconocer esto lo hacen mal sin saberlo.
Estos fueron los 5 errores al hacer masa de pizza más comunes que hacen los principiantes o poco experimentados, espero que después de estos concejos, tus pizzas mejoren mucho.
